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侯夫人美食手札

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第二百二十章教徒
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   两人在庄子里住了三天,把腊肉和腊肠甚至是腊鱼和腊鸡、腊鸭都熏好了带入城中,晾晒在了厨房的屋檐下保存。

    其后,林雨时就开始跟秦嬷嬷一并商量梧州各府的年礼了。

    这不算是一个轻松的活,幸而有秦嬷嬷这样分寸感和尺度都刚刚好的老人帮忙,林雨时这才没有在年礼上出什么差错。

    等到各府的年礼都送出去,转眼也就到了年底了。

    二十五炸豆腐,从这天开始,林雨时就在厨房带着人忙碌。炸豆腐,炸丸子,炸鱼块,炸鸡柳……府里的孩子在张淼的带领下都大饱口福,一边帮忙一边偷吃,各个吃得满嘴流油。

    等到大年三十,林雨时和巧雨一并做了两桌酒菜,门房那边摆上一桌,自己院子里摆了一桌。

    陪着林雨时和谢瑜扬吃年夜饭的照例还是边田、巧雨、张婶母女,今年还多了一位秦嬷嬷,倒是又热闹了三分。

    秦嬷嬷一开始还不愿意上桌,口称主仆有别,最后架不住林雨时热情还是被拉了过去。

    桌上鸡鸭鱼肉俱全,各个都翻着花样做的,可以说这样一桌酒席在外面买都买不来。林雨时特意让人烫了两壶酒,一桌人吃喝说笑,随着酒意渐渐上来人也就都放开了。

    林雨时酒量还行,谢瑜扬更是特意练过,免得在应酬的时候露怯了。这一桌余下几人就没他们夫妻厉害了,各个面带桃红,眼神中透着些许的醉意。

    也就秦嬷嬷和张婶稳得住,宴席过半就说要给大家煮些醒酒汤。

    等每个人都灌了一碗醒酒汤之后,林雨时就开始使坏考校巧雨和张淼厨艺了。她倒是没让两个人做菜,而是让她们背菜谱。

    谁要是说错了,就罚一杯。

    张淼这两年来如同抽条一般长个子,如今比巧雨也只差半头了。林雨时不让她多喝酒,她若是错了就喝汤。

    桌上除了乳鸽汤之外还有一盆水煮鱼的汤,巧雨叫着让张淼错了也用酒杯,但是必须喝水煮鱼的汤。

    张淼初生牛犊不怕虎,一口应下了。

    林雨时就开始一道菜一道菜的考校他们。从桌上有的几道菜问起来,这都是刚刚才做过的,两个人倒是没出什么大的差错。不过饶是这样,巧雨也喝了两杯酒,张淼也喝了一杯水煮鱼汤。

    她辣得直哈气,一旁张婶又是好笑又是心疼,连忙给她塞了一个龙眼包子。

    张淼一口吞下去,这才觉得舒服了些,长长舒了一口气。

    林雨时见状只笑嘻嘻看着两个人,整个人都要倒在谢瑜扬的身上了。谢瑜扬毫不避讳地把她搂在怀中,看她刁难两个徒弟。

    桌面上的菜问完了,之后的菜就越来越难。等到巧雨喝得双颊通红的时候,张淼一双红唇都有些发肿了。

    林雨时心疼得看着两个人,摇摇头道:“学艺不精啊!”

    两个人神色有愧,一时间竟然不知道如何反驳了。

    林雨时舒了一口气,又笑着道:“现在该你们问我了。给你们一个机会,各自问我一道菜如何做,我会事无巨细地把做法告诉你们。”

    巧雨和张淼倒是没想到还有这样一个福利等着她们,一时间谁也没说话,反而是先交换了一个眼神。

    最后还是张淼年纪小没有能够忍住,纠结了一番道:“开水白菜和佛跳墙我都想知道……唔……佛跳墙吧!”

    “佛跳墙啊?”林雨时看了看张淼,笑着道:“这菜传说不少,具体说起来,不过是海鲜大乱炖而已。”话是这么说的,不过真正做佛跳墙也是讲究的。

    林雨时从选材到熬汤底,食材该泡发还是油发都说了个清楚,听得张淼双眼发亮,一副恨不得当下就试一试的样子。

    等把佛跳墙的做法说完,林雨时就着谢瑜扬的手喝了一杯水,这才看向巧雨。

    “巧雨想知道哪道菜?”

    她这么一问,张淼几乎是“刷”得一声转头看向了巧雨,一脸的焦急。

    她刚刚的暗示,也不知道巧雨听懂了没?


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